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一品爆款:老火猪骨汤
中国餐饮业发展迅速,传统餐饮业面临巨大挑战,而以汤食为主的小吃快餐,因为标准化汤料的出现,连锁规模化发展迅猛。
佐餐凉菜为餐企降本增效打开“一扇门”
通过凉拌菜来刺激胃口,增加食欲;也可以作为正餐小菜,搭配主食一起食用,口舌生津,开胃下饭;还可以作为解馋的休闲小食,用以下酒也是极好的。
教你做豹纹豆干
结合人们快节奏的生活方式和多样化的消费市场分析,经过研究和尝试,一品技术提出了解决方案:八宝豆干的制作方法和一品原料结合方式,可以很好地解决厂家剩余新鲜豆干切片余留的边角料问题。
营养食谱:鲜鲍红烧肉
鲍鱼素称“海味之冠”,是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品,入羹肴时特别鲜美可口,与五花肉一起红烧,应用浓油赤酱的一品红烧肉酱,可使其滋味相互渗透,口味微甜,鲜香入味,而红烧肉更是入口即化,肥而不腻。
梅菜扣肉:舌尖上的乡情
该菜品造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香,而梅菜的味道也因吸收了五花肉的油和汤汁变得更丰富起来,是一道深受百姓喜爱的美味佳肴。因此,梅菜扣肉这道速食快餐备受欢迎。
陵水酸粉 | 凭着酸汤卤汁, 造就出舌尖上的非遗
在陵水,有一句话——没吃过陵水酸粉,就等于没到过陵水。那一碗酸粉,酸甜香辣,里面盛满了陵水的风俗人情、生活常态;那种酸甜,温柔又美好,不乏让人想起初恋的感觉,如同春风拂面。